Odmienny sposób działania powoduje też, że z grilla nie wydobywa się dym. Przygotowane w ten sposób potrawy są dużo zdrowsze od przyrządzonych na tradycyjnych grillach węglowych. Brak kontaktu jedzenia z ogniem i dymem wydobywającym się z węgla drzewnego powoduje powstawanie mniejszej ilości szkodliwych substancji.